Vegan
Herzhaft
Herd
Pilz-Rahmgeschnetzeltes
Soja
Soja
Soja
- Sojaschnetzel
- Sojasahne
- Sojasauce
Zutaten
- 250 gChampignons
- 100 gSojaschnetzel
- 1 stkZwiebeln
- 1 stkKnoblauchzehen
- 1 ELTomatenmark
- 250 mlGemüsebrühe
- 200 mlSojasahne
- 1 ELSojasauce
- 1 TLPaprikapulver
- 1 etwasSalz
- 1 etwas, nach GeschmackPfeffer
zum Anbraten
- 2 ELÖl (geschmacksneutral)
- 2 ELMargarine
Dazu
- 2 PortionenReis
- 2 PortionenSpätzle (vegan)
Tabelle zum kopieren
| Gericht | Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|---|
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 250 | gram | Champignons |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 100 | gram | Sojaschnetzel |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 1 | piece | Zwiebeln |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 1 | piece | Knoblauchzehen |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 1 | tbsp | Tomatenmark |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 250 | milliliter | Gemüsebrühe |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 200 | milliliter | Sojasahne |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 1 | tbsp | Sojasauce |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 1 | tsp | Paprikapulver |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 1 | etwas | Salz |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 1 | etwas, nach Geschmack | Pfeffer |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 2 | tbsp | Öl (geschmacksneutral) |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 2 | tbsp | Margarine |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 2 | Portionen | Reis |
| Pilz-Rahmgeschnetzeltes | 2 | Portionen | Spätzle (vegan) |
- Sojaschnetzel in Wasser einweichen (nach Pakungsangabe)
- beim warten Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Pilze in Scheiben schneiden
- Sojaschnetzel anbraten, bis sie gebräunt sind
- Dann mit Salz und Paprikapulver würzen und beiseitestellen
- In ggf. derselben Pfanne Pilze ohne Öl auf hoher Hitze anbraten bis sie Flüssigkeit verlieren und Farbe bekommen
- Pilze an den Rand der Pfanne schieben und Zwiebel und Knoblauch in Margarine oder veganer Butter glasig braten
- Sojaschnetzel und Tomatenmark dazugeben
- mit Sojasauce, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen