Vegan
Herzhaft
Herd
Kürbissuppe
Soja
- Sojasahne
Soja
Soja
Soja
- Sojasahne
Zutaten
- 80 gZwiebeln
- 1000 gHokkaido-Kürbis
- 200 gKartoffeln
- 200 gKarotten
- 200 mlSojasahne
- 1200 mlGemüsebrühe
- 1 etwasPetersilie
- 1 etwasSalz
- 1 etwasPfeffer
- 1 etwasKürbisöl
- 1 etwasKürbiskerne
zum Anbraten
- 30 gMargarine
Dazu
- 6 Scheibe (2cm)Ciabatta
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| Gericht | Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|---|
| Kürbissuppe | 80 | gram | Zwiebeln |
| Kürbissuppe | 1000 | gram | Hokkaido-Kürbis |
| Kürbissuppe | 200 | gram | Kartoffeln |
| Kürbissuppe | 200 | gram | Karotten |
| Kürbissuppe | 200 | milliliter | Sojasahne |
| Kürbissuppe | 1200 | milliliter | Gemüsebrühe |
| Kürbissuppe | 1 | etwas | Petersilie |
| Kürbissuppe | 1 | etwas | Salz |
| Kürbissuppe | 1 | etwas | Pfeffer |
| Kürbissuppe | 1 | etwas | Kürbisöl |
| Kürbissuppe | 1 | etwas | Kürbiskerne |
| Kürbissuppe | 30 | gram | Margarine |
| Kürbissuppe | 6 | Scheibe (2cm) | Ciabatta |
- die Zwiebel würfeln und glasig anbraten
- Kürbis, Kartoffeln und Karotten in Stücke schneiden und dazu geben
- mit Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten weich kochen
- alles fein pürieren
- Sahne dazugeben
- mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken
- optional (mit Kürbisöl und angebratenen Kürbiskernen servieren)