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Brokkoli-Nudel-Auflauf

Gluten
Soja
Gluten
  • Nudeln (Weizen)
  • Weizenmehl (Typ 405) (Weizen)
Soja
  • Sojasahne
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Zutaten

Soße

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Gericht Menge Einheit Zutat
Brokkoli-Nudel-Auflauf 500 gram Nudeln
Brokkoli-Nudel-Auflauf 1000 gram Brokkoli
Brokkoli-Nudel-Auflauf 250 gram Cherrytomaten
Brokkoli-Nudel-Auflauf 200 gram veganer geriebenen Käse
Brokkoli-Nudel-Auflauf 600 milliliter Sojasahne
Brokkoli-Nudel-Auflauf 200 gram veganer geriebenen Käse
Brokkoli-Nudel-Auflauf 1 tbsp Senf
Brokkoli-Nudel-Auflauf 2 gram Paprikapulver
Brokkoli-Nudel-Auflauf 1 piece Zwiebeln
Brokkoli-Nudel-Auflauf 40 gram Margarine
Brokkoli-Nudel-Auflauf 2 tbsp Weizenmehl (Typ 405)
Brokkoli-Nudel-Auflauf 200 gram Räuchertofu
Brokkoli-Nudel-Auflauf 4 heaping_tbsp Hefeflocken
Brokkoli-Nudel-Auflauf 1 heaping_tbsp Gemüsebrühepulver (vegan)

Für die Soße:

  1. Kleingeschnittene Zwiebeln mit Margarine anbraten bis sie glasig sind.
  2. Mehl hinzufügen, sodass es mit der Margarine eine Mehlschwitze bildet.
  3. Sojasahne langsam einrühren, sodass sich keine Klümpchen bilden.
  4. Senf, Paprikapulver, Hefeflocken, Gemüsebrühepulver und
    200 g
    geriebener Käse dazugeben, köcheln lassen und gelegentlich rühren bis alles homogen ist. Bei Bedarf mit Kochwasser vom Brokkoli verdünnen.
  5. Gewürfelten Räuchertofu dazugeben.

Für den Auflauf:

  1. Brokkoli und Nudeln kochen und in eine Auflaufform geben. Brokkoli gerne etwas zerstampfen.
  2. Soße dazugeben und alles gut vermischen.
  3. Cherrytomaten in Scheiben schneiden und auf den Auflauf auflegen.
  4. 200 g
    geriebener Käse über den Auflauf verteilen,
  5. Bei 180̋°C Umluft im Ofen für 30 Minuten backen.